フードコーディネーター安東美由喜のオフィシャルブログ

神戸で食卓を彩るテーブルコーディネート教室をしています。

【料理レシピ】ミートボールとラタテゥーユ

神戸でフードコーディネーターをしている安東美由喜です。

今日は簡単お料理レシピのご紹介♪

 

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■ミートボールとラタテゥーユ

材料

ズッキーニ・・・1本

パプリカ・・・・赤半分、黄半分

玉葱中・・・・・1個

ナス・・・・・・1本

トマト缶・・・・1個(400cc)

ミートボール・・200g

 

■作り方

各野菜たちを食べやすくカットする。

1.ナス・玉葱・パプリカ・ズッキーニを軽くオリーブ油で炒める。

(時間短縮出来るし、コクもでる)

2.野菜を炒めて、玉葱が半透明になる頃にミートを入れる。

3.最後にトマト缶を入れ5分ほど煮こんで塩・コショウお味を整えたら

出来上がり。