フードコーディネーター安東美由喜のオフィシャルブログ

神戸で食卓を彩るテーブルコーディネート教室をしています。

【料理レシピ】鯛とズッキー二のチーズサラダ

神戸でフードコーディネーターをしている安東美由喜です。

今日は簡単お料理レシピのご紹介♪

 

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■鯛とズッキー二のチーズサラダ

材料

鯛の切身・・・・・適量

ズッキーニ・・・・1本

プチトマト・・・・5個

塩・コショウ・・・少々

白ワインビネガー・大1/2

粉チーズ(パルメジャーノ)適量

オリーブオイル・・大1/2

ディル・・・・・・適量

 

■作り方

1.オリーブオイルとワインビネガーを合せてドレッシングを作る。

2.ズッキーニを縦に薄くスライサーで切る。

3.鯛を皿に並べて、軽く塩をしておく。

4.ズッキーニはドレッシングに軽くあえてから皿にランダムに並べる。

5.プチトマトも切って盛付ディルもちらして、オイルを回しがけてコショウを振りかける。さらに粉チーズも振りかけて、出来上がり。