フードコーディネーター安東美由喜のオフィシャルブログ

神戸で食卓を彩るテーブルコーディネート教室をしています。

【料理レシピ】洋梨のコンポート

cam04782

『洋梨のコンポート』

■材 料材料
洋梨*****3個
グラニュー糖***200g
レモン汁*****大2
白ワイン*****200cc
水******100cc
シナモン*バニラビーンズあれば

■作り方
① 洋梨の皮をむき、芯を取る。
② 鍋に白ワイン、グラニュー糖、水を入れて、火にかけアルコールを飛ばす。
そこへ、砂糖をとかし、洋梨を入れてレモン汁を入れる。
「バニラ*シナモン入れる場合このタイミングで***」
③ 落とし蓋をして40分位煮る。
④ 鍋ごとあら熱をとり、保存容器に入変えて冷蔵庫で冷す。

アイスクリームやヨーグルトをかけて食べるとおいしいし、ケーキの生地の上にのせて焼いても美味しいですよ。