フードコーディネーター安東美由喜のオフィシャルブログ

神戸で食卓を彩るテーブルコーディネート教室をしています。

【教室情報】 5月のお料理教室

★5月のお料理教室

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トマトたっぷり!鶏肉煮込み

材料(5人分)——————————————————————————————————-
鳥もも肉・・・2枚
玉ねぎ・・・・1個
トマト缶(バジル入り)1缶
小麦粉・・・・・適量
豆板醤・・・・・小さじ2
ニンニク・・・・2かけ(みじん切り)
合わせ調味料・・醤油大さじ2、酒大さじ2水、大さじ3、砂糖大さじ3、鶏がらスープの素大さじ1(合せておく)

作り方——————————————————————————————————-

① 鶏肉と玉ねぎは、食べやすい大きさに切って、鶏肉は小麦粉を多めにまぶし

② フライパンに油を引き鶏肉の皮面をこんがりと焼き、1度取り出す。

油をペーパーで軽く拭取る。新たに油を加え、ニンニクを入れ香りが出たら

玉ねぎを加え鶏肉を戻し、合わせ調味料を入れ豆板醤も加え炒めます。

③ 炒めたらトマト缶を加え強火で水分を煮詰めて出来上がり

 

ほっとポテトサラダ

材料——————————————————————————————————-

ジャガイモ・・・2個、ニンジン・・・1/3本、ロースハム・・・5枚、コーン大さじ3
玉ねぎ・・・1/4個、スプラウト・・・半分、塩、コショウ・・・少々
合わせ調味料・・・マヨ大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ2、黒オリーブ4個
塩、少々

作り方——————————————————————————————————-

① ジャガイモは皮をむいて、1口大に切る。ニンジンは薄く半月切りロース

ハムは7mm角切り、玉ねぎはうす切りに、オリーブはみじん切りに、

合わせ調味料は合せておく

② スチームケースに玉ねぎ、ジャガイモを入れ、塩、コショウし、ニンジン

ハム、コーンをのせレンジで8分ぐらい加熱、5分蒸らして、調味料を入れ

ジャガイモをつぶしながら、スプラウトも入れて混ぜ合わせる。

 

両方とも簡単で、急なお客様も安心しておだし出来るレシピです。

作った感想などお待ちしています。

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