フードコーディネーター安東美由喜のオフィシャルブログ

神戸で食卓を彩るテーブルコーディネート教室をしています。

【フードコーディネーター日誌】 簡単おもてなし料理レシピ「野菜ミートローフ」

■野菜ミートローフ

材料
あいびき肉・・・400g
玉ねぎ・パプリカ赤・ズッキーニ 各1/2個
卵・・・1個、パン粉・・・食パン1枚程度
牛乳・・・40cc 、塩・コショウ・・・少々 、 サラダ油大さじ1
ソース(ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、バター30g)
作り方
1.野菜を小さく刻む。油を引いて野菜を炒める。油が、全体に回ったら器に挙げる。
同じ鍋で、あいびき肉の半分を炒めながら、塩・コショウをする。焼いた野菜の器に入れてさます。
2.冷めたら、残りのあいびき肉とタマゴ、パン粉を入れ全体に混ぜ合わせる。型に分量外の油を塗っ  てひき肉を平らに、ならす。
3.天板にお湯を張り、180℃のオーブンで30分位を目安に焼く。串などで、さしてみて、お肉がか
な かってらOKです。
4.型から出して、食べやすく切り分ける。プレートに盛って合わせたソースを1分レンジにかけてから
ミートローフにかける。


image

image