フードコーディネーター安東美由喜のオフィシャルブログ

神戸で食卓を彩るテーブルコーディネート教室をしています。

【フードコーディネーター日誌】 簡単おもてなし料理レシピ「肉団子のみぞれ鍋」

 肉団子のみぞれ鍋

CAM00622

材料

豚粗挽き肉・・・400~500g

玉子・・・・2個

生姜(チーュブ可)・・・大さじ2

塩・コショウ・・・・適量

砂糖・・・大さじ2

生姜・・・3cm

塩昆布・・・25g

水菜・・・1袋

大根おろし2/3~1本ぐらい

作り方

1 ボウルにひき肉・玉子・生姜・塩・コショウを入れて粘り気が出るまで、こ

ねる

2 大根を摩り下ろす。水菜は、適当な幅に切っておく。

3 鍋に水8カップと塩昆布を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖・生姜を加える。

4 丸めた肉団子をそっと、鍋に落とし、アクを取りながら煮立たせ、水菜を加

えて、ひと煮たち

5 食べる前に水気を取った大根おろしを上からどっさりと乗せる。