フードコーディネーター安東美由喜のオフィシャルブログ

神戸で食卓を彩るテーブルコーディネート教室をしています。

【フードコーディネーター日誌】 簡単おもてなし料理レシピ「エスニックなから揚げ」「アボカドディップ」

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■エスニックなから揚げ

材料

鳥むね肉・・・300g

マヨネーズ・・・大さじ3

スイート・チリソース・・・大さじ3

揚げ油・・・適量

片栗粉・・・適量

パセリ(ドライ)・・・適量

作り方

1.むね肉を軽くあらい付けておく、その間に、ソースを作る

2.マヨ、チリソ-スを合せて混ぜておく

3.むね肉を適当な大きさに切り軽く塩・コショウして片栗粉をまぶし、あげる。

肉をあげて、油を切ったら、ソースを絡める。

 

■アボカドディップ

材 料

アボカド・・・1個(2人分)×人数

ゆで玉子・・・1個(1人半分)  飾りレタス・・・適当

塩ハーブ入り・・・小さじ半分・粗挽きコショウ・・・少々

レモン汁・・・大さじ1       *材料を混ぜるだけベーグルパンにぬる