フードコーディネーター安東美由喜のオフィシャルブログ

神戸で食卓を彩るテーブルコーディネート教室をしています。

【フードコーディネーター日誌】 簡単おもてなし料理レシピ「カップケーキ」

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■カップケーキ

材 料(6個分)

玉子・・・2個

砂糖・・・40g

薄力粉・・・30g

ココア・・・10g

バター・・・15g

作り方

1.バターはレンジで30秒ほどかけて溶かす。

2.玉子を割りほぐし、砂糖と一緒に加えて、湯銭にかける。泡立てる。

3.人肌程度に温まったら、湯銭からはずハンドミキサーで混ぜ泡立てた生地に8の字が書ける位まで泡立てる。

4.粉を振るいながら加え、ゴムヘラでざっくりと混ぜ、粉ぽっさが無くなったらバターを加える。さらにゴムベラで混ぜなめらかにする。

5.カップに流し入れ180℃のオーブンで様子を見ながら10分から13分焼く・・冷ます