フードコーディネーター安東美由喜のオフィシャルブログ

神戸で食卓を彩るテーブルコーディネート教室をしています。

9月20日13:30~垂水ブランチコミニティー・ルームでキッズ・バースディー・テーブルの セミナー報告

レジメの制作

フードの前日からの仕込み
忘れ物が無い様にテーブルの準備と
1つのイベントをするのも大変なんですが、イメージして考えている時間が、楽しみでもあるのです。
そして、喜んで頂けたなら、苦労も大きな喜びへと変わり充実感へと変化していきます。
まだまだ、自分自身満足できるものではありませんが、家族や友人の協力があってこそ出来たと感じています。
ほんと感謝・感謝です。階段を飛び越えて進む事は出来ないので、コツコツですね。
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今回のイベント内容報告

1.盛り上げグッズ製作

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2.テ-ブル・レッスン

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3.フィンガー・フードレシピ紹介・試食

【大豆コロッケ】

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【材 料】
マイタケ・・・半パック
ベーコン・・・30g
プロセスチーズ30g
大豆の水煮・・200g
玉葱1 /4個
溶き卵1 /2個
小麦粉・・・大1
塩・コショウ・・少々
ニンニク・・・1片【作り方】
1.フードプロセッサーに大豆、玉葱、まいたけ、ベーコン入れてざっくりかける。
2.卵・小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
ボウルに移して、塩・コショウし
小さ目に丸めてあげる
(小麦粉・溶き卵・パン粉を付けて)

 

 

 

 

【プチ・カプレーゼ】

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【材 料】
プチとまと
モッツアレラチーズ
バジルの葉
塩・コショウ
オリーブオイル【作り方】
1.プチトマトを3等分に切る。
間にチーズを挟んで、ピックを刺して
塩・コショウを振り、オリーブオイル
をかけて、出来上がり。

 

 

【サンド・イン・コンビーフ】

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【材 料】
(4枚分)
コンビーフ1缶
粒マスタード大1
サンドイッチパン【作り方】
1.コンビーフをほぐして粒マスタードを混ぜておく。
2.パンに1.を塗ってくるくると巻き、巻き終わりを下にして、1.5㎝位にカットする。
3.巻き終わりを下にしたまま、トースターでカリッとするまで焼く。

 

 

 

 

 



次回は、12月6日(土)クリスマス・テーブル